こんにちは！
只今『北海道を食べつくす週間』真っ最中です。
私たちは旅行へ行くと、一晩だけは一流とされるレストランで豪勢なディナーをすることにしています。夫の店を選ぶ基準は・・・ミシュラン星獲得店！わかりやすいですよね。
今回は、ミシュラン2つ星獲得の『天ぷら あら木』を訪れました。義弟のすすめもあり、期待大でした。
予約したのは午後6時。5分前に到着すると、8席あるカウンターにすでに6人がいらっしゃいました
一品目は「香箱ガニ」。カニ身と内子（味噌）にとろりとした外子のソースをかけた絶品。一緒に少しだけビールをいただきました
二品目は茶わん蒸し？
すっぽんのスープでした。うーん、しみる～～～
次に運ばれてきたのは「銀杏」。ふっくら、ほくほくしてました。少しのお塩でいただきます
天ぷらセットが整いました。いよいよです！
「海老のあし」を塩で。香ばしく揚がってます
「さっと揚げの海老」を塩で。レア気味でしっとりしてます
「しっかり揚げの海老」を塩とかぼすで。こちらのほうが海老の風味が強いです
「いか」。ひとつは塩とかぼす、もうひとつは天つゆでいただきました。見たまんま、やわらかくておいしいです
「きす」は、天つゆでがぶりといってください、とご主人。たしかに、箸で切らずにがぶりのほうが、アツアツのじゅわーを楽しめます
「からすみ餅」はお正月の特別メニュー。自家製からすみがちょうどいい塩気です
夕張のお酒「冬花火」。二人で一合いただきました
「れんこん」は、しゃき＆ほくほく
「しいたけ」は、いい香りでした。しいたけ嫌いの夫もおいしくいただきました！
絶品の天つゆ。大根がおいしすぎておかわり。大根嫌いの夫も絶賛！
待ってましたの「白子」。とろーりアツアツ。回転寿司で食べなくてよかった～。
「たこの桜煮」。吸盤のべろべろの部分をあえて残しているとのこと。たしかにたこの味が強いです
半生の「ほたて」を塩で。たまりません
とろっとやわらく揚げた「かぶら」は、天つゆとかつおぶしで
箸休めの「ほうれん草」。丁寧な仕事ぶりがうかがえます
1時間じっくり揚げたという「さつまいも」。そのままスイーツのような甘さ！横に「セルフィーユの根っこ」もあったのですが、写真を撮る前に食べてしまいました💦 こちらもホクホクで甘かったです
「あなご」は、目の前でご主人がまっぷたつに。さくっという音と立ち上る湯気が食欲をそそります。半分は天つゆで
もう半分は、わさびで。さっぱりしておいしかったです
お食事は、天丼か天茶を選べます
私は「天茶」を選びました。海老、ほたて、たけのこなどが入ったかき揚げがのっています。さらさらいけますが、このころにはもうお腹いっぱい💦
実は、天茶ははじめて・・・のりが利いてます
デザートのあまおう。甘くて、みずみずしくておいしかった～。「普段アメリカで食べてるいちごは何なんだ」ってなりました
ご主人のあら木さんは35歳。31歳で『天ぷら あら木』をオープンしたそうです。最初から最後まで考え抜かれたコースで、一口ほおばるごとに「あぁ💛」とか「ん〜💛」と思わず感動の声が漏れてしまうほどでした。
すべておいしかったですが、私が特に好きだったのは、銀杏、海老のあし、海老（レア）、いか、きす、れんこん、白子、ほたて、あなご（わさびで）。特に、いつか福井で食べたかった香箱ガニ（セコ蟹）に出会えたのは感激でした。ご主人の仕事ぶりを目の前で見れたのも興味深かったです。
気になるお会計は、二人で33,000円。天ぷらおまかせが一人15,000円＋アルコールといったところでしょうか。
カウンターで天ぷらをいただくのははじめて。大人になったなぁとしみじみ実感しました。